诺如病毒（Norovirus，NV），是一组状态似乎、抗原性略有差别的病毒颗粒。苛重污染贝类、生果、蔬菜和饮用水，可能惹起人类急性胃肠炎。一共春秋段的人群对诺如病毒集体易感，儿童、暮年人及免疫缺陷者属高危人群。
诺如病毒惹起的沾染性腹泻具有彰着的时令性，整年均可发作，严寒时令闪现高发，其隐秘期较短，平常为1-2天，苛重症状为恶心、吐逆、胃痛、腹痛、腹泻等，症状连续时辰均匀为2-3天。
诺如病毒的沾染性强、沾染剂量低，18-2800个病毒粒子均可惹起沾染。并且其病毒时兴株的变异速率疾，每隔2-3年即可展现惹起环球时兴的新变异株。诺如病毒的免疫守卫力可连续6-24个月，假使近期曾沾染过诺如病毒，统一个人仍可反复沾染统一毒株或差别毒株的诺如病毒。
目前，诺如病毒沾染的调整苛重以对症或声援调整为主，大批人一周内可能痊愈，易脱水人群如小儿、白叟需十分闭心。
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诺如病毒宣扬途径蕴涵可通过食用被诺如病毒污染的食品和水宣扬，也可能通过沾染病例形成人与人之间的接触宣扬，个中牡蛎等贝类海产物和生食的蔬果类是惹起诺如病毒沾染暴发的常睹食物。经水宣扬可由桶装水、市政供水、井水或其他被污染的饮用水源所致。
诺如病毒的防御和支配方法苛重采用非药物性防御方法，蕴涵手卫生、境遇消毒、食物和水安详支配，以及沾染病例拘束、壮健训诲等。
消费者应遵循WHO“食物安详五大重点”的央浼加工和计算食品，即依旧食品和手的洁净；生熟隔离；加工食品要彻底煮熟烧透；熟食和食材要保管正在安详温度（5℃以下，或60℃以上）；希奇要担保水源、水质不被诺如病毒污染，确保食品原资料安详。就能很好的防御诺如病毒的沾染或宣扬。
小儿园、学校等人群集合单元或处所呈现疑似诺如病毒沾染后，应实时向辖区黎民政府卫生行政部分叙述，正在专业职员向导下实行事情的侦察和解决。应立刻封存或者导致病毒污染、宣扬的食物、原料以及用具、开发等，实时对沾染患者实行隔绝调整。
食物安详囚禁部分应对食物临蓐策划单元订定相应的向导、囚禁方法。希奇是对学校、托小机构、养老机构的单元食堂、供餐单元设置须要的境遇洁净消毒轨制，低落诺如病毒的宣扬和沾染。
从事食物行业的诺如病毒患者或隐性沾染者，需陆续2次粪便或肛拭子诺如病毒核酸检测阴性后方可上岗。
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