褐藻胶是一种普遍存正在于褐藻细胞壁中的众糖，占其干质料的22%～44%，由β-D-甘露糖醛酸（M）及其C5差向异构体α-L-古罗糖醛酸（G）两种糖醛酸单体通过1，4糖苷键随机纠合造成。 褐藻胶的降解产品褐藻胶寡糖（AOS）是一种纠合度（DP）为2～25的直链寡糖。 因为褐藻胶的分子质料高、黏度大、生物行使率低等特质局部了其更深化的利用和开拓，将褐藻胶降解为功效性寡糖能抬高其利用价钱，同时近年来对AOS的讨论热度露出上升趋向，以是通过符合的设施制备AOS关于相干讨论至合紧要。
中邦海洋大学食物科学与工程学院的黄友涛、李东钰*、牟海津*等人要紧从AOS的制备设施和构效干系两个方面，体例说明区别制备设施降解褐藻胶的机理以及所得到AOS的布局特点，并进一步深化解析AOS布局差别与所施展效劳之间的潜正在干系，以期为AOS的研发与精准利用供应紧要的外面维持。
AOS的活性受其糖醛酸构成和DP的影响，区别制备设施所得到的AOS布局差别较大。AOS的制备设施要紧有有机合成法和降解褐藻胶法。如图3所示，有机合成法是以L-抗坏血酸为前体，通过化学反响使其诀别造成L-古罗吡喃糖基三氯乙酰亚胺酯和1，6-内醚-2，3-二-O-苄基-β-L-古罗吡喃糖。然后，以L-古罗吡喃糖基三氯乙酰亚胺酯动作肇始物，1，6-内醚-2，3-二-O-苄基-β-L-古罗吡喃糖动作延长物，服从非还原端到还原端的循序制备取得AOS。降解褐藻胶法是采用化学法、物理法和生物法，将褐藻胶的糖苷键断裂，从而取得小分子的AOS。与有机合成法比拟，降解褐藻胶法更易操作、本钱较低，是目前最常用的制备AOS设施。
化学法是一种古代制备AOS的设施，要紧包含酸解法、碱解法以及氧化降解法，其道理是通过化学试剂将褐藻胶降解为低分子质料的AOS片断（图4），该设施操作简略、本钱较低，然而反响进程不易职掌、产品分子质料漫衍较广，且副产品较众，使AOS辞别纯化贫穷。
酸解法的要紧特点是对众糖链的随机降解，并出现己糖醛酸残基未被掩饰的AOS片断（图4A）。平常采用的酸有盐酸、甲酸等，个中盐酸是较早用来降解褐藻胶的酸。酸解法简略易操作，能不变得到固有布局特点的AOS，偏差是需求用碱中和盈利的酸，酸碱中和出现巨额的盐给后续AOS的辞别纯化酿成贫穷，别的，酸解法需求正在较高的温度下实行，反响热烈不易职掌而且产品外观颜色较差。
碱解法的道理是正在碱性处境中，通过β-清除反响使褐藻胶的糖苷键断裂，C-5上的质子被夺走，同时羧基诱导电子从C-4位上向C-5位转动，如图4B所示，产品的C-4和C-5位造成与羧基共轭的双键。Niemel等诀别正在95 ℃和135 ℃行使浓度为5 mol/L和2 mol/L的氢氧化钠溶液降解褐藻胶，发掘正在高浓度的碱液下褐藻胶会降解出现脱水异糖精酸、糖化异糖精酸等物质，而正在低浓度碱液中褐藻胶降解为2，3-二脱氧戊糖酸。
与酸解法和碱解法比拟，过氧化氢（H2O2）氧化法是一种更环保的制备设施，副产品要紧是H2O。合于H2O2降解褐藻胶确切实机制尚不大白，目前较为公认的是H2O2正在反响进程中出现的羟自正在基通过攻击糖残基上的C-1位的氢诱导糖苷键的降解（图4C）。氧化法制备的AOS正在氧化降解进程中容易正在还原端开环造成羧基，称为AOS-氧化降解产品（AOSOD）。杨钊等行使体积分数5%的H2O2溶液正在90 ℃要求下和PM溶液反响2 h，制备取得了MAOS，与酸解法比拟，氧化降解法制备的寡糖具有更皎皎的色泽。氧化降解法同碱解法相同会取得具有独特布局的AOS，但氧化降解法所得独特布局简单且反响进程更不变。
γ射线、紫外射线、微波辐射、水热法和超声法是要紧的物理降解设施。如图5所示，物理法制备所得的AOS不会产生布局改换。物理法对褐藻胶的降解效用明明，但制备进程中需求泯灭巨额能源，本钱较高。
γ射线、紫外射线和微波辐射统称为辐射法，道理是通过区别射线对褐藻胶实行照耀使其糖苷键断裂，从而取得AOS。讨论发掘20～100 kGy的γ射线对褐藻胶实行辐射所出现的AOS化学布局没有明显影响。Mollah等讨论发掘当辐射剂量从12。5 kGy升至50 kGy时，产品的DP从50降到5。紫外照耀法操作简略、产率高（90%），同时二氧化钛容易去除，这为食物行业制备AOS供应了新思绪。用微波辐射褐藻胶可能制备DP为1～10的GAOS，与古代的酸水解设施比拟，微波降解设施不单操作利便、耗时短、处境友谊、淘汰了脱盐进程，并且制备所得的GAOS产率高（71%）。
水热降解法也是一种常用的物理法。将水加热到超临界状况，超临界水可能溶化巨额的氧气，具有黏度低、扩散系数高、轮廓张力低等本质。以超临界水为介质，能速捷将褐藻胶降解为AOS。 Aida 等 正在 180 ～ 250 ℃要求下，采用水热降解法将褐藻胶溶液中 M-M 、 M-G 和 G-G 之间的糖苷键断裂并出现 AOS ，降解 进程反响速捷并发扬出必定采用性， M-M 糖苷键优先断 裂，其次是 M-G 和 G-G 糖苷键。 依据区别温度下水解进程的动力学差别，通过改换温度采用性临蓐MAOS、GAOS和HAOS的设施有待进一步讨论。 水热降解法具有神速、高效且无污染等所长，但对 反响要求请求较高，反响机理也有待深化探究。
超声降解的道理是物质的质点正在超声波的效用下会出现极高的运动加快率，产生激烈的碰撞，从而导致大分子物质内部共价键的断裂。袁丽等行使超声波降解褐藻胶并用其降解产品浸泡南美白对虾，对虾的最终质料增众率为14。11%。通过改换超声波的频率，可能制备区别分子质料和M/G值的AOS，以是超声降解具有定向制备AOS的潜力。
生物法是直接通过微生物发酵或者行使褐藻胶裂解酶对褐藻胶实行酶解制备AOS的设施，此设施绿色环保、能定向制备AOS，但制备功用受褐藻胶裂解酶生机的影响。
目前，众糖行使位点（PUL）系统是讨论较为透彻的微生物行使褐藻胶的代谢途径。PUL系统中PULs是褐藻胶降解的相干基因座，PULs编码相干褐藻胶裂解酶、SusC卵白、SusD卵白、MFS转运卵白，细胞外膜的褐藻胶裂解酶先将大分子褐藻胶降解为AOS，SusC/SusD卵白复合物将AOS转运到细胞外膜和内膜间隙，正在间隙处被酶解成不饱和单糖，随后不饱和单糖被MFS转运卵白转动至细胞质，不饱和单糖正在细胞质中颠末一系列反响最毕生成三磷酸甘油醛（G-3-P）和丙酮酸，G-3-P和丙酮酸最终进入微生物的三羧酸轮回，通过上述途途，褐藻胶可认为微生物的寻常代谢供应原料，同时该途径中AOS和不饱和单糖天生的位点不相同，可能开拓极少设施正在区别位点得到所需产 物。正在微生物发酵法制备AOS的进程中，微生物排泄外达褐藻胶裂解酶将褐藻胶降解为AOS，该设施受限于菌株所产褐藻胶裂解酶的生机，此外，微生物菌体和其他代谢产品等会有所残留，影响AOS的纯度。
褐藻胶裂解酶要紧由来于海藻、海洋软脊椎动物、海洋真菌、海洋细菌和陆地细菌。褐藻胶裂解酶通过β-清除反响催化褐藻胶的1，4-糖苷键的断裂以出现AOS，个中有些褐藻胶裂解酶催化反响进程中需求金属离子的插足，如图6所示，详细降解机制分为以下几步：1）带正电荷氨基酸或者金属离子中和底物C5的羧基负电荷并下降H-5质子的解离常数；2）催化碱吸走C-5上的质子，并造成羧酸根二价阴离子的中央体；3）催化酸供应质子，正在C-4和C-5之间造成双键，导致4-O-糖苷键断裂并正在非还原端天生4-脱氧-α-L-4-烯吡喃糖醛酸，最毕生成不饱和褐藻胶寡糖（UAOS），需求金属离子插足的反响中，金属离子起到不变底物带负电羧基的效用。基于一级布局的差别，碳水化合物活性酶数据库将褐藻胶裂解酶分类为区别的众糖裂解酶（PL）家族。依据褐藻胶裂解酶的底物偏好性，可能将其分为PM特异性裂解酶、PG特异性裂解酶和双功效裂解酶。褐藻胶裂解酶效用形式分为内切和外切型，内切型褐藻胶裂解酶效用位点正在褐藻胶内部的糖苷键并出现具有区别DP的AOS，而外切型褐藻胶裂解酶通过从褐藻胶末梢渐渐催化糖苷键断裂出现单糖，有些褐藻胶裂解酶同时具有内/外切功效，可能同时出现单糖和寡糖。外1闪现了区别由来的褐藻胶裂解酶的降解特点，这些酶均具有效心性强、反响要求温和且能定向制备区别布局AOS的特性，证据了褐藻胶裂解酶正在定向制备AOS上具有优秀利用前景。
家当化临蓐AOS能更好地实行其正在食物周围的利用，目前，生物法是家当化制备AOS的要紧技能。正在大型反响容器中，将原料实行预处置，再用褐藻胶裂解酶降解加工后的原料，可能大界限地临蓐AOS。
通过区别设施制备所得的AOS众为同化物，为了得到构成简单、布局确定的AOS，需求借助辞别纯化身手的助助。
尺寸排阻层析是一种常用的辞别纯化AOS的设施，SEC的填料由高分子交联而成，同时内部具有众孔网状布局，区别尺寸的物质通过填料的速率不相同，尺寸大的组分流出速率更速，可能通过区别组分流出期间的差别达成对AOS同化物的辞别。
离子换取色谱中的固定相为极少带电荷的基团，滚动相为待辞别样品，依据固定相和样品之间产生离子换取才智的差别，可能将区别组分辞别。半制备离子型IonPac AS4A柱对其实行纯化，可能得到纯度为96%的AOS。离子换取色谱法机敏度高，然而辞别样品量较少。
胶束电动毛细管色谱以轮廓活性剂造成的胶束动作准固定相，因为溶质正在胶束相和水溶液相间的分拨存正在差别，从而辞别区别组分。此设施辞别才智强、辞别速率速，然而也存正在辞别样品量较少的题目。
超高效液相色谱与古代高效液相色谱比拟，其行使的是填充颗粒较小的小色谱柱，达成了更高的外面塔板数和更速的辞别速率。超高效液相色谱可能高效地将样品辞别，然而其需求较高泵压的职责泵，增众了行使本钱。
膜辞别法的道理是区别分子质料的组分体积有差别，大于滤膜孔径的物质会被拘押而小于滤膜孔径的物质可能流出，行使滤膜两侧浓度差、压力差等鞭策力，使区别体积的组分采用性通过滤膜。膜辞别法能处置巨额量的同化液，然而辞别功用易受到同化液浓度的影响，同时辞别膜需求按期调动或洗涤，本钱较高。
重降辞别法依据物质正在有机溶剂中的溶化度区别达成区别组分的辞别。重降辞别法操作简略，然而恐怕会有杂质的残剩。
正在辞别纯化AOS的进程中，可能依据所需对象产品，采用符合地纯化设施，并通过区别纯化设施的联用，抵达最佳纯化成绩。
AOS因其具有抑菌、抗炎、免疫调理、抗凋亡等众种生物活性受到普遍合心，这些生物活性与其布局众样性和纷乱性亲密相干，包含AOS糖醛酸构成、DP和独特布局等。以是，通过对AOS布局与构效之间潜正在干系的深化讨论，为AOS正在食物行业中的采用性制备和精准利用供应紧要参考。
AOS是由G和M两种组分随机组合而成的寡糖，依据糖醛酸构成的区别可能将AOS分为GAOS、MAOS和HAOS，区别糖醛酸构成的AOS效劳有所差别。
GAOS是由G单体通过β-1，4糖苷键毗邻而成的、糖醛酸构成简单的寡糖，G单体之间笔直陈设（图2B）。GAOS闪现出优秀的调理凝胶特质、抑菌、益生元效劳以及可动作微生物诱导剂等众种独特效劳。
GAOS可能通过影响凝胶动力学、凝胶强度、黏度、弹性和溶液系统的平均特质调理大分子褐藻胶溶液的流变特质。如图7所示，二价阳离子格外是Ca 2+ 可能正在特定的配位互相效用下和一对相反的GAOS联络，这即是出名的蛋盒二聚体模子，可能动作黏合剂推进大分子褐藻胶溶液凝胶的造成。Liao Hua等发掘较高Ca 2+ 浓度更容易与GAOS造成蛋盒二聚体，别的，GAOS的Ca 2+ 联络才智使其具有改革Ca 2+ 依赖性凝胶特质的效用。固然GAOS显示出与Ca 2+ 的联络特质，然而并非全数阳离子都能和GAOS有用联络，镁离子与GAOS联络才智较 弱。GAOS这种调理溶液凝胶特质的功效，正在改革酸奶、果冻等食物凝胶特质方面具有必定潜力，但正在本质利用中需求思虑与GAOS联络的阳离子品种，正在抵达凝胶成绩的同时确保食物安详。
抗生素的滥用导致了耐药性病原体的暴虐，对天下医疗保健体例出现了宏大的影响，而GAOS能减弱病原体对立生素的抗性，抬高抗生素的成绩。
短链脂肪酸关于保护人体大肠的寻常功效具有紧要效用。GAOS比MAOS、HAOS更难被人体降解，恐怕是由于G-G之间的毗邻是笔直轴向的，而M-M之间的毗邻是水准倾向的，这导致GAOS的凝胶布局较硬，而MAOS偏向造成较软的凝胶。与MAOS和GAOS比拟，GAOS更具有动作益生元并调理肠道康健的潜力。
GAOS还可能推进极少微生物功效卵白的外达，好比地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）出现的杆菌肽对革兰氏阳性菌具有杀菌活性，增添GAOS之后发掘菌体中职掌杆菌肽外达的基因明显上调，同时杆菌肽产量诀别增众了68%和29%。
古糖酯（PGS）是以GAOS为原料，经酯化试剂掩饰取得的一种海洋硫酸众糖类化合物。讨论发掘PGS可能延伸大鼠全血凝血期间而且能遏抑大鼠棉球肉芽肿的形 成，还可能搅扰HepG 2。2。15细胞中乙型肝炎病毒的转录，正在疗养乙型肝炎病毒方面极具潜力。PGS还对免疫性肝毁伤具有掩护效用，PGS可能下降H2O2诱导的HepG2肝细胞氧化应激，遏抑HepG2细胞中丙二醛、乳酸脱氢酶、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白介素（IL）-6的出现，同时上调超氧化物歧化酶（SOD）的活性。
MAOS是由M单体通过β-1，4糖苷键毗邻而成的、糖醛酸构成简单的寡糖，M 单体直接呈水准布局（图2A）。巨额讨论发掘，MAOS具有掩护神经体例的功效，以MAOS及其衍生物动作要紧因素的掩护神经体例药物也已研发告成，别的，MAOS衍生物还发扬出了降血脂和降血糖等效劳。
微管体例是神经细胞骨架因素，由微管卵白和微管相干卵白构成，个中Tau卵白是人体含量最的微管相干卵白，Tau卵白的很是磷酸化会使神经元微观布局受到伤害，从而激发阿尔茨海默病（AD）等脑神经退行性疾病。别的，讨论发掘，MAOS还可能通过调理5-羟色胺、5-羟基吲哚乙酸和γ-氨基丁酸的含量改革帕金森病，并通过遏抑肠道和大脑炎症调控帕金森病的发病机制。由此可睹，MAOS具有掩护神经体例效用，正在食物、保健品和医药行业具有紧要利用价钱。
MAOS可能通过硫酸化掩饰、硒化掩饰和金属络合等化学反响造成众种衍生物，这些衍生物同样具有众种生物学活性，包含抗病毒、神经掩护、降血糖和降血脂、免疫调理等。MAOS正在C-2和C-3地点必定水平硫酸化后，可能造成硫酸化甘露糖醛酸（SPMG）（图8A）。SPMG显示出与肝素相像的人体免疫缺陷病毒（HIV）壳膜卵白联络成绩，可能通过与HIV壳膜卵白的高亲和力联络对立HIV陶染人体，因为肝素也是高度硫酸化的，这证据了硫酸基团正在与HIV壳膜卵白联络中施展合头效用。甘露特钠胶囊（GV-971）是DP为2～11的MAOS衍生物（图8B），口服GV-971可能通过下降肠道神经炎症患病危急遏抑AD的进展，需求留心的是，GV-971的众种C-5差向异构体并未显示出遏抑AD的效用，证实M布局对GV-971施展效用至合紧要，以是正在利用AOS时要合心其布局，使AOS更充塞施展效劳。MAOS硒化衍生物甘露聚糖可能淘汰一氧化氮（NO）、地诺前哨酮、TNF-α、IL-β和IL-6的出现，可动作功效性食物调理神经免疫。
HAOS是由M和G单体随机纠合而成的寡糖，因为糖醛酸构成的区别，HAOS的布局具有众样性（图2C）。HAOS显示绝伦种生物活性，包含抑菌、免疫调理、抗炎、抗氧化、降血脂等。
细菌生物膜抬高了细菌对宿主的免疫防御和抗生素的耐受力，掩护细菌正在宿主体内活命和繁衍。HAOS能遏抑和伤害铜绿假单胞菌（P。 aeruginosa）生物膜的造成，从而防止和削弱P。 aeruginosa对人体呼吸道 的陶染。以上所讨论HAOS布局的协同点是G组分的含量广大于M组分的含量，且有讨论注脚G含量占总体的85%以上时，HAOS的抑菌成绩更强。GAOS也显示出抑菌活性，进一步证据G组分对AOS的抑菌活性至合紧要。M/G值影响HAOS的抑菌效用，恐怕是由于G组分与细菌的互相效用更强，然而详细机制又有待进一步论证。
巨额讨论发掘AOS具有调理免疫反响的潜力，其合头功效之一是诱导细胞因子（TNF-α、IL-1β和IL-6等）的活 性。M/G值对比高的HAOS恐怕具有更强的促细胞因子排泄效用，从而巩固宿主免疫体例的功效。
肠道屏蔽布局受损会导致肠道的通透性增众，肠道中的细菌和内毒素等可能穿过肠道屏蔽进入血液中，从而诱发一系列的炎症反响。Wan Jin等发掘HAOS（M/G＝1。5）可能改革由大肠杆菌（Escherichia coli）诱发的肠上皮细胞毁伤，遏止内毒素与肠上皮细胞的联络，从而淘汰促炎细胞因 子的出现。HAOS能动作抗炎剂利用正在哺乳动物肠道疾病疗养中。
活性氧是机体百般生化反响的中央代谢产品，包含超氧化物、H 2 O 2 、羟自正在基等。活性氧太过天生和累积会导致无益的氧化应激，诱导分子毁伤和细胞凋亡等，恐怕会导致种种疾病的产生。张明杰发掘HAOS可能有用地断根1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自正在基和羟自正在基，其平分子质料为0。84 kDa的组分抗氧化活性最为明显，断根羟自正在基的才智和VC附近，同时还发掘分子质料较小的HAOS具有更强的抗氧化活性。
低密度脂卵白胆固醇（LDL-C）是一种运载胆固醇进入外周构制细胞的脂卵白颗粒，体内LDL-C的浓渡过高会导致血汗管疾病。低密度脂卵白（LDL）和低密度脂卵白受体（LDL-R）可能下降LDL-C的含量，正在胆固醇代谢中起着至合紧要的效用。LDL-R基因外达受固醇调理元件联络卵白的调控，而前卵白转化酶枯草溶菌素/Kexin 9型能降解LDL-R，HAOS的增添正在巩固人体细胞固醇调理元件联络卵白外达的同时遏抑前卵白转化酶枯草溶菌素/Kexin 9型的合成，从而增众LDL-R的外达，使体内LDL-C趋于寻常。目前，还没有讨论昭着注脚HAOS的布局对其降血脂活性的影响，需求实行更众讨论寻找降血脂成绩较强的HAOS布局。
因为褐藻胶正在降解进程中β-1，4糖苷键断裂地点区别，所出现的AOS DP区别，AOS施展的效劳也有所差别，特定DP的AOS具有更明显的抗炎、抗氧化、免疫调理、抗陶染等效劳。
比拟于DP为3～6的GAOS，DP为3～6的MAOS诱导TNF-α的才智更强，个中DP为3的MAOS诱导活性最强，证实AOS的糖醛酸构成和DP都对其诱导细胞因子效劳有影响。
区别DP的AOS效劳有所差别，筛选出特定DP的AOS，能更好地满意本质需求并抬高AOS的利用成绩。
极少制备设施可能将褐藻胶降解并天生独特布局的AOS，氧化降解法可能天生开环含羧基布局的AOSOD，褐藻胶裂解酶酶解法可能制备取得含不饱和端的UAOS，独特的布局给与了AOS更众的效劳。
如图4C所示，AOS-OD是通过氧化法降解褐藻胶制备取得的含羧基开环布局化合物，羧基布局使AOS-OD具有独特生物活性。Zhou Rui等发掘相较于酸解法制备取得的AOS，氧化法制备而得的AOS-OD明显淘汰了脂众糖强迫下RAW 264。7细胞中NO的过量出现，从而施展抗炎效用。Bouhadir等行使AOS-OD水凝胶将软骨细胞包埋并打针到小鼠背侧区域，发掘小鼠体内有新的软骨构制天生，证实AOS-OD可能用于体内打针细胞递 送体例。目前对AOS-OD的效劳讨论还较少，对其效劳的深化讨论能更好地将AOS-OD利用于食物行业。
UAOS是褐藻胶裂解酶降解褐藻胶进程中出现的具有不饱和端的独特布局（图6）。Jonathan等诀别用酸解法制备的AOS和酶解制备的UAOS喂食猪后，发掘猪肠道微生物能更有用地行使酶解制备的UAOS。进一步讨论发掘，UAOS可能增众小鼠肠道中乳杆菌（Lactobacillus）、阿克曼菌（Akkermansia）等有益菌的相对品貌并淘汰了拟杆菌（Bacteroides）、副杆菌（Parabacteroides）等致炎细菌的相对品貌，通过调理肠道微生物群减轻高脂饮食惹起的 肥胖。这些结果注脚，UAOS可能有用地被机体接收并动作疗养肥胖和相干代谢疾病的益生元。
UAOS还可能调理免疫。如外2所示，AOS和UAOS都具有降血脂、免疫调理的活性，然而具有不饱和布局的UAOS闪现出比AOS更强的效劳，以是UAOS极具开拓利用价钱。
AOS出现出很是优越的生物活性，具有空阔的利用前景。区别制备设施所取得的AOS具有区别的糖醛酸构成、DP和独特布局。AOS的活性与其布局构成亲密相干，以是，阐明AOS的布局与活性之间的干系有助于拣选符合的设施靶向制备特定布局的AOS。制备特定布局的AOS的旨趣正在于晋升AOS的利用价钱，好比GV-971的众种C-5差向异构体并没有疗养AD的活性，G占总体含量85%以上的AOS具有更强的抑菌成绩，特定布局的AOS能更好地满意相干行业的需求。目前，关于AOS的讨论民众基于布局不昭着的AOS，星空体育(中国)官方网站且与效劳之间的干系尚不大白，大大批讨论会集正在同化AOS的生物活性上，这限制着AOS的开拓与利用，以是需求通过符合的设施得到布局昭着的AOS。目前制备AOS的难点正在于若何定向得到所需布局的AOS而且具有较高的纯度，可能通过区别制备技能联用并借助符合的纯化设施得到对象AOS，并对特定布局AOS的效劳实行深化开采，关于AOS正在食物、医药等周围的精准应器材有紧要的本质旨趣。
本文《区别布局褐藻胶寡糖的制备与效劳讨论开展》由来于《食物科学》2024年45卷1期312-325页。 作家：黄友涛，梁青平，高筱雅，李东钰，牟海津。 DOI！10。7506/spkx0112-096。 点击下方阅读原文即可查看著作相干消息。
实验编辑：李雄；负担编辑：张睿梅。点击下方阅读原文即可查看全文。图片由来于著作原文及摄图网
为了助助食物及生物学科科技职员掌管英文科技论文的撰写伎俩、抬高SCI期刊收录的射中率，归纳晋升我邦食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作才智。《食物科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿伎俩研修班”，为期两天。
为抬高我邦食物养分与安详科技自决立异和食物科技家当维持才智，鞭策食物家当升级，助力‘康健中邦’政策，北京食物科学讨论院、中邦食物杂志社、邦际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中邦农业科学院油料作物讨论所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农身手讨论所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品德调控湖北省中心实习室、武汉食物化妆品考验所、邦度墟市拘押实习室（食用油质料与安详）、处境食物学训导部中心实习室协同举办“第五届食物科学与人类康健邦际研讨会”。集会期间：2024年8月3—4日，集会地方：中邦 湖北 武汉。
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